Kuchařská kniha roku

PRAHA 13. ledna (PROTEXT) - Na prvním místě v prvním ročníku soutěže pro knižní nakladatelství "Kuchařská kniha roku" se umístila kniha z nakladatelství Albatros - "Kulinářské toulky Evropou". Soutěž vyhlásila redakce odborného časopisu pro kuchaře a cukráře Minutka /vydavatel České a slovenské odborné nakladatelství s.r.o./. Knihy přihlašují do soutěže jednotlivá nakladatelství pomocí jednotného formuláře. Do hodnocení jsou zařazovány pouze knihy vydané v období od 1. 9. roku minulého, do 31. 8. roku stávajícího. Do soutěže jsou zařazovány knihy českých autorů i knihy přeložené z jiných jazyků. Knihy hodnotí devítičlenná komise složená z redaktorů časopisu Minutka, publicistů zabývajících se gastronomií, významných českých kuchařů a grafika. Hodnotí se bodově ve stupnici od 1 do 10. Hodnoceno je: Odborné zpracování receptur a doprovodného textu - zde by měli hodnotitelé brát zřetel na to, že receptury jsou určeny převážně laikům. Je nutné zhodnotit, zda jsou receptury srozumitelné, úplné a zda technologicky lze pokrmy takto připravit. U překladů i správnost zvolených obratů, hlavně u surovin a technologického postupu. U doprovodného textu pak zohlednit hloubku informací, originalitu, vtip. Dále se hodnotí celkový přínos publikace pro gastronomii. Zde je potřeba ohodnotit aktuálnost, zda zvolené téma je moderní, originální, zajímavé, rozvíjející, zda jde o prohloubení znalostí a určitý progres na poli kuchařských knih. Grafik hodnotí polygrafickou úroveň publikace. Do soutěže bylo přihlášeno celkem devět kuchařských knih z osmi nakladatelství. Jako největší nedostatek většiny hodnocených knih byla špatná redakční práce, zejména závažné chyby v překladech, které signalizovaly absenci odborných lektorů, roztříštěnost témat i nedbalé grafické zpracování. Vítězná kniha sice nepřináší horké novinky kulinářského světa, ale aktuálně ke vstupu naší země do EU seznamuje veřejnost s nejznámějšími pokrmy z deseti zemí Evropy. Receptury jsou srozumitelně sestaveny, kniha je doplněna velmi kvalitními fotografiemi. Výsledky hodnocení na http://www.minutka.cz kontakt: Redakce Minutka Drtinova 10 150 21 Praha 5 227 018 420 hornikova@con-praha.cz Upozorňujeme odběratele, že materiály označené značkou PROTEXT nejsou součástí zpravodajského servisu ČTK a nelze je publikovat pod její značkou. Jde o komerční sdělení zadavatele, který je ve zprávě označen a který za ně nese plnou odpovědnost. PROTEXT